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2020-10

蒲鉾とドジョウの蒲焼きのお店、まごま蒲鉾店

事務局です。

知りませんでした。
何と、小矢部市は知る人ぞ知る「蒲鉾の産地」でした。
富山県と言えば蒲鉾と言う程で、結構有名ですよね。
小矢部市内には蒲鉾店が4店あるそうですが、
この軒数が多いのかどうかは今後調べてみたいと思います(^^;)。
今回は「まごま蒲鉾店」をご紹介します。

小矢部の蒲鉾屋さんはみな商店街にある商店といった感じで、
店構えもこぢんまりとしています。
このお店で蒲鉾をつくって販売しているんですよ(^o^)。
IMG_4759-2.jpg

主は赤巻昆布巻の様ですね。
おでんの具も販売しています。
手作り感いっぱいの蒲鉾は、歯ごたえも良く大変好評です。
IMG_4750-2.jpg IMG_4755-2.jpg IMG_4740-2.jpg

また、ドジョウの蒲焼きも販売しています。
何でドジョウかというと、
小矢部市は海が無い事もあると思いますが、
どうも加賀文化の流れのようです。
近くの福光町でもドジョウの蒲焼きが有名ですが、
その流れは宿場町だった石動(いするぎ:今の小矢部市)にも伝わったんでしょうね。
IMG_4749-2.jpg
何で蒲鉾店でドジョウの蒲焼きが売られるようになったかというと、
昔、冷蔵庫がなかった時代は、夏場に蒲鉾を生産できなかったようで、
その間、ドジョウの蒲焼きをつくるようになったみたいです。
まごまさんでは昭和20年頃からつくっているとのこと。
ドジョウの蒲焼きは3日程しか日持ちがしないそうで、
遠くは金沢からも買いに来られる事があるらしいです。
ご興味のある方は、石動の商店街まで買いに来てね(^o^)
IMG_4741-2.jpg IMG_4760-2.jpg




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